Řecký jogurt
Vyjádření POLABSKÝCH MLÉKÁREN a.s. k současným mediálním informacím na téma ŘECKÝ JOGURT.
Po celé Evropě dnes můžeme v obchodech nalézt výrobky s označením „řecký
jogurt“ nebo „jogurt řeckého stylu“. Technologie výroby tohoto typu jogurtu
vychází z klasické technologie používané ve východním Středomoří, kdy se z
jogurtu po fermentaci odstraňuje část syrovátky. Výsledný produkt pak obsahuje vyšší množství bílkovin než tradiční jogurt a díky tomu je jeho konzistence hustší — na rozmezí jogurtu a sýra. Uvedené konzistence lze dosáhnout pouze odstraněním části syrovátky bez použití jakýchkoli přídatných látek a na výrobu jednoho
kilogramu takového jogurtu se spotřebuje kolem tří litrů mléka.
Česká republika přišla s návrhem zakotvit jednoznačnou definici řeckého jogurtu ve vyhlášce o mléčných výrobcích s cílem vytvořit platný legislativní rámec jak z pohledu technologie výroby, tak z pohledu složení, aby nemohlo docházet ke zneužívání tohoto názvu pro výrobky, které tyto vlastnosti nemají. Cílem je tedy zajistit ochranu spotřebitele. Označení „řecký jogurt“ je dnes používáno celosvětově a neodkazuje na původ výrobku, ale na technologii výroby a jeho složení. V samotném Řecku je pro tento typ výrobku používán název straggisto.
Navrhovaná definice pak vytváří předpoklad pro garanci složení a kvality tohoto
typu výrobku. Řecký jogurt vyráběný POLABSKÝMI MLÉKÁRNAMI a.s. v
Poděbradech této definici odpovídá.
Ing. Pavel Vybíral
CEO, POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s.
Receptura vytvořená přírodou
Naše řecké jogurty vyrábíme tradičním řeckým způsobem odstraněním části syrovátky. Používáme kvalitní jogurtové kultury izolované z tradičních řeckých jogurtů a díky tomu získáváme hustý krémový jogurt hladké konzistence s jemnou nakyslou chutí, která je charakteristická právě pro tento typ jogurtu.
Obsahuje 10 % mléčných bílkovin, to je 3x více než mléko nebo 3x více než běžný jogurt.
Jeden kelímek obsahuje 20 % doporučené denní dávky vápníku, který je nutný pro správný růst kostí a zubů.
Naše jogurty vyrábíme pouze z mléka a smetany bez přídavku aditiv.
Obsahuje živé jogurtové kultury
bifidobacterie BB-12, které napomáhají trávení.
Jogurt respektující vaše potřeby
Ať už jste sportovec nebo držíte štíhlou linii, naše řecké jogurty se vám přizpůsobí. Můžete si vybrat z osmi lahodných příchutí a ze tří různých variant, které se liší obsahem tuku.
Řecký jogurt 0%
Řecký jogurt BIO 0%
Více informací
Řecký jogurt Vanilka 0%
Více informací
Řecký jogurt Karamel 0%
Více informací
Řecký jogurt Mango 0%
Více informací
Řecký jogurt Citron & Limeta 0%
Více informací
Řecký jogurt 5%
Řecký jogurt Bílý 5% BIO
Více informací
Řecký jogurt Borůvka 5%
Více informací
Řecký jogurt Jahoda 5%
Více informací
Řecký jogurt Vanilka 5%
Více informací
Řecký jogurt Čokoláda 5%
Více informací
Řecký jogurt Bílý 5% 1kg
Více informací
Dip Řecký jogurt
Dip ke grilování paprika s Jalapeños
Více informací
Dip ke grilování česnek s bylinkami
Více informací
Řecký jogurt BIO 0%
Složení: bio mléko, bio smetana 13,5 %, jogurtová kultura s Bifidobacterium BB-12.
| Energie | 241 kJ / 57 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 3.5 g |
| Z toho cukry | 3.5 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sůl | 0.10g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Borůvka
Také milujete chuť lesních borůvek? Potěšte se bez hříchu. Na dně kelímku našeho Řeckého jogurtu bez tuku se ukrývá hříšňě dobré borůvkové překvapení.
| Energie | 331 kJ / 78 kcal |
| Bílkoviny | 8.2 g |
| Sacharidy | 10.6 g |
| Z toho cukry | 9.2 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sodík | 0.07 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Jahoda
I mimo jahodovou sezónu si můžete zavzpomínat na léto. Na dně našeho Řeckého jogurtu je jahod poctivá hrst. Cítíte, jak voní? Tak ještě ochutnejte, jak skvěle ladí s lehkým jogurtem, který jsme vyrobili jen z mléka.
| Energie | 361 kJ / 85 kcal |
| Bílkoviny | 8.3 g |
| Sacharidy | 12.3 g |
| Z toho cukry | 11.1 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sodík | 0.07 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Čokoláda
Čokoláda není hřích. Rozhodně ne v našem Řeckém jogurtu s 0% obsahem tuku. Užijte si ji zamíchanou do jogurtu nebo pěkně po lžičkách, jako malé překvapení ze dna kelímku.
| Energie | 373 kJ / 88 kcal |
| Bílkoviny | 8.4 g |
| Sacharidy | 12.9 g |
| Z toho cukry | 11.4 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sodík | 0.07 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Pečené Jablko, skořice
Krásná šťavnatá jablíčka jsme okořenili skořicí a odlehčili jogurtem s 0 % tuku. Podlehněte neodolatelné zimní poetice v kelímku Řeckého jogurtu Milko.
| Energie | 356 kJ / 84 kcal |
| Bílkoviny | 8.3 g |
| Sacharidy | 12 g |
| Z toho cukry | 11 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sodík | 0.08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Hruška & Skořice
Sladké hrušky a voňavá skořice v dokonalé souhře s lehkou chutí Řeckého jogurtu Milko s 0 % tuku. V zimních plískanicích potěší chuťové pohárky a zahřejí duši. Zavřete oči, ochutnejte a zasněte se.
| Energie | 356 kJ / 84 kcal |
| Bílkoviny | 8.3 g |
| Sacharidy | 12 g |
| Z toho cukry | 11 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sodík | 0.08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Bílý 1 Kg
Bílý jogurt jen z mléka. Lehký jako vánek a přitom hustý a plný bílkovin. Jednoduchý, přesně tak, jak ho máte rádi. Ideální pro zdravý životní styl.
| Energie | 241 kJ / 57 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 3.5 g |
| Z toho cukry | 3.5 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sůl | 0.07 g |
(údaje pro 100 g)
Greek Yogurt 0%
Bílý BIO
Bílý jogurt jen z mléka. Lehký jako vánek a přitom hustý a plný bílkovin. Jednoduchý, přesně tak, jak ho máte rádi. Ideální pro zdravý životní styl.
| Energie | 241 kJ / 57 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 3.5 g |
| Z toho cukry | 2.7 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sůl | 0.10 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Bílý
Bílý jogurt jen z mléka. Lehký jako vánek a přitom hustý a plný bílkovin. Jednoduchý, přesně tak, jak ho máte rádi. Ideální pro zdravý životní styl.
| Energie | 241 kJ / 57 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 3.5 g |
| Z toho cukry | 3.5 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sůl | 0.07 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Bílý 1kg
Bílý jogurt z mléka a smetany. Jemně hustý a hustě jemný. Ideální pro vaše kreativní já, které rádo experimentuje v kuchyni. Už jste ochutnali třeba tzatziky z našeho Řeckého jogurtu?
| Energie | 417 kJ / 100 kcal |
| Bílkoviny | 8.4 g |
| Sacharidy | 4.6 g |
| Z toho cukry | 4.4 g |
| Tuky | 5.3 g |
| Z toho nasycené MK | 3.5 g |
| Sůl | 0.09 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Bílý
Bílý jogurt z mléka a smetany. Jemně hustý a hustě jemný. Ideální pro vaše kreativní já, které rádo experimentuje v kuchyni. Už jste ochutnali třeba tzatziky z našeho Řeckého jogurtu?
| Energie | 417 kJ / 100 kcal |
| Bílkoviny | 8.4 g |
| Sacharidy | 4.6 g |
| Z toho cukry | 4.4 g |
| Tuky | 5.3 g |
| Z toho nasycené MK | 3.5 g |
| Sůl | 0.09 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt bílý 5 % se stal vítězem dTestu 4/2017. Více zde.
Řecký jogurt 0%
Mango
Chuť zralého manga je nezaměnitelná a ve spojení s naším Řeckým jogurtem z mléka a smetany je to chuť přímo nebeská.
| Energie | 358 kJ / 84 kcal |
| Bílkoviny | 8.4 g |
| Sacharidy | 12 g |
| Z toho cukry | 10.5 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sůl | 0.10 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Bílý BIO
Složení: bio mléko, bio smetana 13,5 %, jogurtová kultura s Bifidobacterium BB-12.
Hmotnost 130 g,
Vyrobeno v České republice.
| Energie | 396 kJ / 95 kcal |
| Bílkoviny | 8.4 g |
| Sacharidy | 4.0 g |
| Z toho cukry | 4.0 g |
| Tuky | 5 g |
| Z toho nasycené MK | 3.4 g |
| Sůl | 0.09 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Rybíz
Složení: jogurt odtučněný (mléko, jogurtová kultura s Bifidobacterium BB-12), ochucující složka 16 % (cukr, černý rybíz pyré 25 %, voda, koncentrát z červeného rybízu, barvící koncentrát z černé mrkve, regulátor kyselosti: citronan sodný, přírodní aroma).
| Energie | 377 kJ / 89 kcal |
| Bílkoviny | 8.5 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Z toho cukry | 11 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,10 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Vanilka
Složení: jogurt odtučněný (mléko, jogurtová kultura s Bifidobacterium BB–12), ochucující složka 16 % (cukr, voda, aroma, barviva: kurkumin a paprikový extrakt, vanilkový extrakt 0,01 %)..
| Energie | 375 kJ / 88 kcal |
| Bílkoviny | 8.4 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Z toho cukry | 11 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Karamel
Složení: jogurt odtučněný (mléko, jogurtová kultura s Bifidobacterium BB-12), ochucující složka 16 % (karamelový sirup, mléčný karamel, cukr, aroma).
| Energie | 351 kJ / 83 kcal |
| Bílkoviny | 8.5 g |
| Sacharidy | 11,5 g |
| Z toho cukry | 8,5 g |
| Tuky | 0,3 g |
| Z toho nasycené MK | 0,2 g |
| Sůl | 0,08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 0%
Citron & Limeta
Osvěžující chuť plná příjemně kyselé šťávy. Harmonické spojení citronu a limetky ukryté na dně kelímku. Pod jemným jogurtem z mléka a smetany.
| Energie | 343 kJ / 81 kcal |
| Bílkoviny | 8.5 g |
| Sacharidy | 11 g |
| Z toho cukry | 10 g |
| Tuky | 0.3 g |
| Z toho nasycené MK | 0.2 g |
| Sůl | 0.09 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Borůvka
Hrst lesních borůvek, hodně poctivého mléka, trocha smetany a spousta lásky. Nic víc jsme při výrobě našeho Řeckého jogurtu nepoužili a výsledek je báječný. Ochutnejte.
| Energie | 501 kJ / 119 kcal |
| Bílkoviny | 7.1 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Z toho cukry | 12.7 g |
| Tuky | 4.3 g |
| Z toho nasycené MK | 2.8 g |
| Sůl | 0.08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Vanilka
Klasická chuť s dotykem dálek. Něžně sladká a v kombinaci s mlékem a smetanou neodolatelná. Pravé potěšení pro každý mlsný jazýček.
| Energie | 501 kJ / 119 kcal |
| Bílkoviny | 7.1 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Z toho cukry | 12.7 g |
| Tuky | 4.3 g |
| Z toho nasycené MK | 2.8 g |
| Sůl | 0.08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Jahoda
Ochutnejte jahody v jejich nejsvěžejší podobě. Jak na to? Vemte lžičku a zamíchejte náš Řecký jogurt jahoda vyrobený jen z mléka a smetany.
| Energie | 501 kJ / 119 kcal |
| Bílkoviny | 7.1 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Z toho cukry | 12.5 g |
| Tuky | 4.3 g |
| Z toho nasycené MK | 2.8 g |
| Sůl | 0.08 g |
(údaje pro 100 g)
Řecký jogurt 5%
Čokoláda
Báječná čokoláda a ještě báječnější Řecký jogurt z mléka a smetany. Kombinace, které jen málokdo odolá.
| Energie | 513 kJ / 122 kcal |
| Bílkoviny | 7.1 g |
| Sacharidy | 13.3 g |
| Z toho cukry | 13.0 g |
| Tuky | 4.5 g |
| Z toho nasycené MK | 3.0 g |
| Sůl | 0.08 g |
(údaje pro 100 g)
Dip ke grilování
paprika s Jalapeños
Složení: Zakysaná smetana (smetana, mlékárenská kultura s Bifidobacterium BB-12), ochucující složka 14 % (paprika 40 %, cibule, cukr, jedlá sůl, med, rajčatový protlak, modifikovaný kukuřičný škrob, paprika kousky 2 %, jalapeňo 0,2 %, paprika oleoresin, chilli oleoresin, regulátor kyselosti: kyselina mléčná).
| Energie | 612 kJ / 148 kcal |
| Bílkoviny | 2,8 g |
| Sacharidy | 6,0 g |
| z toho cukry | 4,5 g |
| Tuky | 12,5 g |
| z toho nasycené MK | 8,0 g |
| Sůl | 0,90 g |
(údaje pro 100 g)
Dip ke grilování
česnek s bylinkami
Složení: Zakysaná smetana (smetana, mlékárenská kultura s Bifidobacterium BB-12), ochucující složka 14 % (česnek 10 %, jedlá sůl, slabilizátor: kukuřičný škrob, směs bylinek 1 %, regulátor kyselosti: kyselina mléčná, přírodní aroma).
| Energie | 577 kJ / 139 kcal |
| Bílkoviny | 2,8 g |
| Sacharidy | 5,0 g |
| z toho cukry | 3,0 g |
| Tuky | 12,0 g |
| z toho nasycené MK | 8,0 g |
| Sůl | 0,90 g |
(údaje pro 100 g)
Dip Řecký jogurt
Tzatziki
Složení: jogurt (mléko, smetana 6 %, jogurtová kultura s Bifidobacterium BB-12), ochucující složka 20 % (okurky 65 %, pitná voda, česnekový prášek 3 %, jedlá sůl, vinný ocet, olivový olej, bílý pepř, přírodní okurkové aroma)
Hmotnost 140 g
Uchovejte a skladujte při teplotě od +2 °C do +8 °C. Spotřebujte do data uvedeného na víčku. Po otevření ihned spotřebujte.
| Energie | 448 kJ / 106 kcal |
| Bílkoviny | 9 g |
| Sacharidy | 13 g |
| Z toho cukry | 11 g |
| Tuky | 2 g |
| Z toho nasycené MK | 1.3 g |
| Sůl | 0.09 g |
(údaje pro 100 g)
Jak děláme náš Řecký jogurt?
Při výrobě používáme jogurtové kultury izolované z tradičních řeckých jogurtů a držíme se tradičního řeckého způsobu odstranění části syrovátky. Naše jogurty si vychutnáte v několika variantách: s 0 % tuku, s přidanou smetanou, které obsahují 5 % tuku, a ochucené varianty se 4 % tuku.
Mléko je pasterizací zbaveno nežádoucích mikroorganismů
Do mléka jsou přidány živé jogurtové kultury
Fermentace přemění mléko na jogurt s jeho charakteristickou kyselostí a chutí
Jogurt je zbaven syrovátky, čímž je dosaženo jeho husté konzistence
Výrobek je chlazen po celou dobu distribuce až k zákazníkovi
K vaření jen
kvalitní suroviny
Jahodový jogurtový nanuk
| MILKO ŘECKÝ JOGURT BÍLÝ | 350 g |
| JAHODOVÁ ŠŤÁVA | 300 ml |
| PLNOTUČNÉ MLÉKO | 30 ml |
| MRAŽENÉ JAHODY | 1/4 hrnku |
Spodní části formy na nanuky rovnoměrně naplňte jahodovou šťávou. Ponechte cca 2 hodiny v mrazáku, dokud nezmrznou. V míse smíchejte MILKO Řecký jogurt bílý 0 % tuku nebo bílý 5 % tuku, rozřeďte mlékem a přidejte mražené ovoce. Vše smíchejte. Opatrně zalijte zmrzlou vrstvu šťávy a naplňte až po okraj formy. Zamrazte přes noc.
Tzatziki
| ŘECKÝ JOGURT MILKO | 280 g |
| OKURKA SALÁTOVÁ | 300 g |
| CITRÓNOVÁ ŠŤÁVA | 1 lžička |
| OLIVOVÝ OLEJ | 1-2 lžíce |
| ČESNEK | 1-2 stroužky |
| ČERSTVÁ MÁTA | 2–3 lístky |
Okurku oloupeme a nakrájíme či nastrouháme na drobné nudličky. Řecký jogurt dáme do středně velké misky. Vmícháme citronovou šťávu a olivový olej, utřený česnek a podle chuti dosolíme a opepříme. Takto vzniklou jogurtovou zálivkou přelijeme okurky a promícháme. Můžeme osvěžit několika lístky čerstvé máty. Podáváme vychlazené.
Cheesecake
| ŘECKÝ JOGURT MILKO | 840 g |
| VEJCE | 5 ks |
| KŮRA Z 1 CITRONU | 1 ks |
| MLETÁ SKOŘICE | 1 lžička |
| TŘTINOVÝ CUKR | 2 lžíce |
| MÁSLO | 1/2 |
| MÁSLOVÉ SUŠENKY | 6 balíčků |
Nejprve si připravíme korpus. Těsto korpusu vytvoříme z rozdrcených sušenek a másla, které vmačkáme do formy a krátce předpečeme na cca 190 °C. Mezitím si připravíme náplň: vyšleháme žloutky s cukrem a bílky zvlášť do tuhého sněhu. Do žloutků vmícháme citronovou kůru, skořici a jogurt a zlehčíme sněhem. Vlijeme do formy a pečeme na cca 165 °C cca 30 min., poté necháme ve vypnuté troubě dalších 30 min. Dort podáváme nejlépe vychlazený.
Pannacotta
| ŘECKÝ JOGURT MILKO | 280 g |
| SMETANA | 0,7 l |
| TŘTINOVÝ CUKR | 1 lžíce |
| VANILKOVÝ LUSK | 1 kus |
| ŽELATINA | 6 plátků |
Smetanu zahřejeme spolu s vylouplou vanilkou na cca 70 °C, vyjmeme vanilkový lusk a vmícháme cukr. Po rozpuštění přidáme jogurt a poté želatinu, kterou si předem rozmočíme ve vlažné vodě. Dále jen plníme do formiček.
Brownies
| ŘECKÝ JOGURT MILKO | 140 g |
| ČOKOLÁDA | 200 g |
| VEJCE | 5 ks |
| HLADKÁ MOUKA | 1/2 lžíce |
| OŘECHY | 1 lžíce |
| SEKANÉ MANDLE | 1/2 lžíce |
| MÁSLO | 1/4 |
| TŘTINOVÝ CUKR | 1 lžíce |
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. Mezitím si ušleháme žloutky s cukrem a zvlášť bílky do tuhého sněhu. Do rozpuštěné čokolády vmícháme nejprve jogurt a poté ořechy, vyšlehané žloutky a mouku. Nakonec zlehčíme sněhem a pečeme na cca 175 °C.
Semifredo
| ŘECKÝ JOGURT MILKO | 560 g |
| ŠLEHAČKA | 400 ml |
| MED | 4 lžíce |
| OŘECHY | 4 lžíce |
Šlehačku si vyšleháme do polotuha, jogurt smícháme s ořechy a polovinou medu, poté opatrně stěrkou vmícháme šlehačku a druhou část medu, tak, aby nám to vytvořilo mapy. Nalijeme do formy a dáme do mrazáku ztuhnout, nikoliv zmrznout. Ihned konzumujeme.
